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談適合果醋加工的水果

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談適合果醋加工的水果

發布日期:2020-09-29 作者: 點擊:

一、蘋果。用蘋果釀造的果醋色澤為淡亮色,體態澄清,口味柔和,具有蘋果的香味,蘋果醋是一個口感呈酸性的飲料。

二、山楂。山楂味酸,用山楂釀造的果醋澄清,褐色,酸味柔和、綿長、具有山楂特有果香味的醋飲料。

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三、獼猴桃。獼猴桃一般成熟果含糖8%-17%,含酸量為1.4%-2.0%,由它製成的醋體顏色為草綠色,酸味柔和,具有獼猴桃特有的香味。

我國的傳統食醋大多是用糧食釀造,生產山楂醋不僅能節約糧食,開辟山楂深加工新途徑,而且能增添食醋的花色品種,更重要的是在產品風味質量和保薦作用上,山楂醋明顯優於糧食醋,因此,開發山楂醋具有非常重要的顯示意義。


本文網址:http://www.websatafi.com/news/384.html

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